Slow Food lancia l’allarme: le
piccole produzioni artigianali di formaggio rischiano l’estinzione. Allevatori
e pastori che hanno intenzione di restare sul mercato a prezzi concorrenziali e
in modo corretto , fanno veramente fatica. La grande distribuzione tende ad
approfittare di queste piccole realtà e il ruolo decisivo è poi quello del
consumatore che, spesso, tende a non “riconoscere” la qualità di queste
produzioni e tende a scegliere la
convenienza specialmente in un periodo di crisi come questo. La Fiera della
Toma vuole salvaguardare le nostre eccellenze e far riscoprire i sapori
originali della tradizione: per questo motivo abbiamo creato il marchio “Toma di Condove”, per sostenere e
qualificare un prodotto dalle ineccepibili qualità!
Nessun commento:
Posta un commento