Formaggio : protagonista del business.

“E’ l’alimento più amato dagli italiani. Batte addirittura pasta e pizza.” 

Questo è quello che si dice in un articolo su un famoso magazine.
Si dice che il formaggio stia diventando il protagonista per nuove forme di business; nascono negozi specializzati, luoghi di degustazione e ristoranti a base di formaggio, dalla A alla Z.

Secondo uno studio recentemente fatto , sembra che ci sia un legame profondo tra consumo di formaggio e felicità: questo genere di prodotto pare essere più consumato da quella parte di popolazione meno povera e più soddisfatta della vita….Altro che cibo dei poveri!!!! 

Il settore lattiero- caseario è il fiore all’occhiello del nostro sistema agroalimentare.
Si diffonde un nuovo modo di concepire il formaggio e il consumo cresce sempre di più.

Stanno prendendo sempre più piede nuove modalità di vendita del formaggio: il semplice negozio di trasforma in un cheese bar.
 
Nelle città, sono nati questi nuovi locali che abbinano la degustazione di vino e formaggi. In Usa la formula funziona. I bar del formaggio spuntano ovunque e serate a tema sono organizzate nei ristoranti più modaioli. Anche in Italia qualcosa si muove e il trend promette bene.