Minimiam e Boffoli

Lo sapevate che esistono autori di foto surreali ma deliziose in cui piccole figure umane sono alle prese con cibi enormi? I più famosi sono i Minimiam che operano a Parigi e Christopher Boffoli che invece opera a Seattle. Il concetto è lo stesso : piccoli uomini su cibi che ogni volta diventano più grandi per loro . Il mondo della toma è ancora una piccola realtà, ma con queste tecniche può raggiungere dimensioni sconosciute.

C’è erba ed “erba”!

Curiosa la notizia che ha fatto scandalo in Abruzzo e poi si è diffusa in tutta Italia : un gregge di pecore carica gli agenti della polizia che porta via il loro cibo prediletto, del quale erano abituate a cibarsi tutti i giorni. E fin qui verrebbe da attaccare gli agenti accusandoli di non aver rispetto per questi poveri animali ai quali viene tolta una risorsa primaria : l’alimento. Peccato però il cibo sottratto loro era marijuana. Il gregge era abituato a cibarsi proprio di quelle foglie. Il proprietario di terreno e animali è stato denunciato. Nel corso della perquisizione sono state trovate sette piante di marijuana, quattro alte circa 2 metri. Gli agenti sono rimasti sorpresi dalla rivolta degli ovini e dal 'nervosismo' mostrato dagli animali al momento dell'operazione.

Chissà se l’allevatore aveva intenzione di produrre una nuova tipologia di formaggio speziata alla “ marijuana”? Nessuna paura, invece, per la pregiatissima pastura degli alpeggi …. e per la genuinità della “Toma di Condove”

Il Bleu de Termignon a Condove

Non solo toma. Alla scorsa edizione della Fiera di Condove, uno dei protagonisti è stato il Bleu de Termignon, formaggio francese che prende il nome dal luogo in cui viene prodotto. Simile al Roquefort, viene prodotto con latte di mucca e ha origini relativamente lontane. Oggi viene prodotto tra giugno e settembre a 2000 metri di altezza negli alpeggi di Termignon, ma la cosa sconvolgente è che rimangono solo 6 produttori di questa prelibatezza, alcuni dei quali saranno presenti a Condove durante la prossima edizione della Fiera della Toma. Il problema dell’abbandono degli alpeggi si presenta sulle nostre montagne come su quelle degli altri Paesi vicini.

Dare lavoro si può

Se ci spostiamo al Sud del nostro Paese e precisamente in Abruzzo, terra di pastori , è recente la notizia di 3500 posti di lavoro con greggi di capre su terreni incolti; tutto per cercare di sconfiggere la crisi. L’Abruzzo vuole dimostrare che dare lavoro si può. La proposta è appunto quella di utilizzare i terreni incolti per pascolare ovini e caprini. Il mercato del latte di capra sembra essere sempre più in crescita rispetto al latte di mucca, ma il vero obiettivo è quello di salvaguardare il territorio e valorizzare il patrimonio italiano. Bisogna investire sul nostro territorio sostenendone le iniziative imprenditoriali nel settore agro silvo pastorale. Alla Fiera della Toma  compriamo prodotti delle nostre malghe!

Parto trigemellare

Arriva da Ravenna la notizia di un parto trigemellare di una vacca di razza romagnola. Tre vitellini di 30 kg ciascuno sono nati in allevamento in provincia di Ravenna. L’evento sembra essere più unico che raro, anche perché altri casi del genere ci sono stati ma non sono mai andati a buon fine. Invece Sara, questo è il nome della mucca, non è nuova a simili imprese: mentre una vacca normale partorisce in media un vitello all’anno, lei in 5 anni ne ha messi al mondo 9 tra cui altre due coppie di gemelli. Per l’azienda romagnola, Sara è una vera miniera d’oro.

Formaggi sul barbecue

Con il bel tempo non manca la voglia di fare grigliate, meglio ancora in un parco all’aria aperta in compagnia; il barbecue è un divertimento a cui è difficile rinunciare. Ma la grigliata non è sinonimo di bistecche, costine e spiedini. Un modo originale per arricchire la tavola è grigliare anche i formaggi, magari accompagnati da verdure e salsine. Un consiglio è quello di mettere i formaggi sul barbecue a fine grigliata, quando il calore diminuisce in modo che si sciolgano lentamente, qualunque sia il tipo di formaggio. Ad ottobre le giornate permettono ancora di organizzare grigliate. Condove vi offre il Parco Avventura del Gravio e la Fiera della Toma; quindi meglio approfittare della per far scorpacciata di ogni varietà di latticini da mettere subito sul barbecue!