Ebbene si … esiste anche lui!!! Il formaggio vegetale.
A leggere gli ingredienti nessuna
traccia di latte, solo riso germogliato e poco altro. Esiste la mozzarella
vegetale, il formaggio fresco da spalmare vegetale. Si chiama Vegusto,
l’ambiziosa azienda svizzera che
si cimenta in cloni vegetali di svariati tipi di formaggi, dall’emmental al
parmigiano e perfino la toma di montagna. Questione di gusti ovviamente, ma
noi vi invitiamo ad assaporare la toma, quella vera, durante la nostra Fiera di
ottobre a Condove.
