Musica, iniziative per bambini e altre sorprese con il Vespa Club Valsusa Lo Sciame!

Anche quest'anno il Vespa Club Valsusa - Lo Sciame partecipa attivamente alla Fiera della Toma con le sue attività per grandi e piccini.

Quest'anno i ragazzi del Vespa Club saranno nel cortile della scuola elementare Bertacchi, entrata da via Cesare Battisti, dove, grazie agli ampi spazi disponibili, sarà possibile dare vita a diverse iniziative. 

Sabato tardo pomeriggio:

• dj set con selezione di dischi in vinile, 
• giochi per i bimbi e per i genitori, 
• concorso con in palio il mitico PIAGGIO CIAO 
• food & beer
• ...e per chi si presenterà in vespa la prima birra sarà omaggio!

Inoltre il sabato sera e la domenica si potranno gustare ottimi panini e piatti combinati.

Domenica sarà disponibile per i bambini anche un enorme gonfiabile, con ingresso libero!

Quindi, appassionati di vespe e famiglie con piccoli scatenati, la tappa al Vespa Club è d'obbligo, e lo staff vi aspetta numerosi!

Prevenzione e diagnostica del tumore al seno con IsaMary

L'associazione ISAMARY ha organizzato per mercoledì 4 ottobre ore 21:00 presso la Biblioteca Comunale Margherita Hack di Condove una conferenza per affrontare il tema della prevenzione e della diagnostica del tumore al seno, come il ricorso regolare e adeguato a corretti esami diagnostici, una sana nutrizione e stili di vita sostenibili per giovani donne.
Interverranno il Dr. Luca Giuseppe Sgro e il Dr. Matteo Mancarella dell'unità di senologia divisione universitaria di ginecologia e ostetricia dell'ospedale​ Mauriziano.
  

Le mucche in transumanza alla Fiera

"Quando verso la fine della primavera li vedo salire con il loro grande gregge, il mio cuore si rallegra: sento prima l'abbaiare dei cani, poi un brusio, quindi i belati e vado incontro. Il loro è come un rito antichissimo che da millenni si rinnova. A settembre ripassano per il ritorno, ma allora fanno malinconia perché, lassù, la montagna è privata di tanta vita. Allora sostano qui sui prati attorno alle contrade e qualche volta la neve li sorprende"
Mario Rigoni Stern

Nei paesi di montagna o di media quota come Condove, il suono dei campanacci scandisce ancora le stagioni: sono le mucche e le pecore, con i loro "rundun" al collo, ad aprire la primavera salendo agli alpeggi, per poi ridiscendere nelle stalle in pianura con l'arrivo dell'autunno.

"Dove suonano i campanacci": la transumanza sulla montagna di Condove in immagini

 

Ogni anno monticano sulla montagna di Condove circa 40 pastori in 15 alpeggi, la maggior parte di proprietà privata, con un migliaio di pecore e altrettante mucche, un centinaio di capre, cavalli e cani al seguito. Complessivamente sono quindi oltre 2000 i capi di bestiame che salgono e ridiscendono dagli alpeggi, percorrendo sentieri e strade sterrate per poi giungere in paese nei prati vicino al Torrente Gravio dove, di norma, ad attenderli non ci sono solo i camion bestiame, ma anche tante persone, tra cui spesso molti bambini incuriositi, in un rito di festa.

Transumanza primaverile presso la borgata Gagnor (f. G. Allais)

Per la prima volta, durante la XXVIII Fiera della Toma la transumanza passerà per le vie in centro paese: circa un centinaio di mucche in "disarpa" dagli alpeggi a quota 1800 m attraverseranno la Piazza per fare ritorno alle stalle invernali. Sarà un valore aggiunto per la Fiera che, da sempre, ha tra i suoi intenti la valorizzazione della realtà agricola e zootecnica. L'appuntamento è per sabato 7 ottobre alle ore 17 nella Piazza di Condove, al passo dei pastori e al suono dei campanacci.

In salita verso gli alpeggi; a sinistra, il giovane Pierluigi Rocci che, assieme al padre Rinaldo, guiderà una delle transumanze di sabato 7 ottobre, ritornando alla stalla presso la frazione Poisatto (f. G. Allais)

Le Barbuire del Lajetto in mostra alla Fiera

Proprio lassù, nei luoghi dove i margari producono la toma, ci sono tradizioni la cui origine si perde nella notte dei tempi. E' questo il caso del Carnevale del Lajetto, una delle circa ottanta borgate della montagna di Condove: con i suoi 850 m di quota, Lajetto è oggi abitata solo più da una decina di residenti, ma era in passato un importante crocevia nella Valle del Sessi e punto di riferimento per le vicine borgate.

 La borgata Lajetto in un disegno di Giorgio Cinato

 Dal 2010 Lajetto è tornato alle luci della ribalta grazie alla riproposizione dell'antico carnevale alpino: le Barbuire, vale a dire i personaggi mascherati che si dividono in "belli" (il Monsù e la Tòta, i due Arlecchini, il Dottore e il Soldato) e "brutti" (il Pajasso e le coppie di Vecchi e Vecchie), percorrono le vie della borgata tra danze e scherzi. La rappresentazione si tiene ogni anno la domenica grassa ed è curata dall'Associazione Culturale "Le Barbuire" che negli anni si è occupata delle ricerche storiche, della ricostruzione dei costumi e del rito. Le comparse, volontari di Condove e dei paesi limitrofi, sono oggi una trentina.

Alcune maschere del Carnevale

Per meglio conoscere le Barbuire, durante la XXVIII Fiera della Toma saranno esposte 38 fotografie del concorso "Scatta la maschera: personaggi e simboli del Carnevale del Lajetto" tenutosi durante l'ultima riedizione di febbraio. 19 i partecipanti al concorso con un centinaio di fotografie inviate. La mostra si terrà sabato 7 e domenica 8 in Piazza Martiri della Libertà lungo il passaggio pedonale di fronte al Municipio; domenica, alle ore 17, verranno premiati i vincitori sul palco.

1° classificato Duilio Guizzetti

2° classificata Valentina Zanino

3° classificato Luca Palucci

3° classificato Sergio Bertasso
 

Menù per tutti i gusti: sabato e domenica nel bel mezzo della fiera!

C’è un menù da leccarsi i baffi per il pranzo di sabato 7 e domenica 8 al mercato coperto di piazza I Maggio per chi si trovi alla Fiera della Toma intorno al mezzodì, sia che si decida per il prezzo fisso che per il menù alla carta. 
Organizzato per la Pro loco da Il Catering di Avigliana e dall’Associazione Amici della Montagna di Condove.

Menù fisso 12 €

Il menù fisso a 12 euro prevede:

antipasto misto con insalata di toma di Condove, 
tomini elettrici e al verde, 
salumi nostrani; 
polenta con spezzatino e salsiccia oppure polenta pasticciata con burro e toma di Condove;
piatto di tome condovesi; 
panna cotta ai mirtilli; 
¼ di vino, acqua.

Menù alla carta

Nel menù alla carta, con prezzi compresi tra i 3 a i 7 euro a portata: tris di antipasti, ravioli alla toma di Condove, polenta con spezzatino e salsiccia, polenta e porcini in umido, polenta pasticciata con burro e toma di Condove; polenta e piatto di tome di Condove, panna cotta ai mirtilli, vino, birra, acqua.

Condove T-Music: il concerto di giovani gruppi locali sabato in pre-serata

Sabato 7 ottobre, a partire dalle ore 19, in Piazza Martiri, il gruppo Essere Giovani a Condove, in unione con la neonata Pro Loco Giovani, organizza un piccolo festival musicale dal titolo “Condove T-Music”. Sul palco della Fiera si alterneranno tre band giovanili condovesi: i Calembour (di ritorno da una tournée estiva molto impegnativa, che li ha portati a suonare anche all'estero), con il loro folk e indie rock, il gruppo rap TMT ed i Goodbye Agony, con il loro stile rock e metal.

L'organizzazione dell'evento è stata interamente gestita dal gruppo Essere Giovani a Condove, sostenuto dal Comune e dalla Pro Loco di Condove, nato dalla voglia di un gruppo di giovani di impegnarsi per il proprio paese e organizzare eventi mirati innanzitutto ad un pubblico di ragazzi.

Il gruppo di Essere Giovani a Condove si è formato circa un anno e mezzo fa e conta oggi dieci giovani condovesi: Andrea Salvai, Alessia Candian, Beatrice Rocci, Elena Ercole, Irene Contu, Matteo Carello, Mattia Circhirillo, Roberto Spina, Simona Senòr e Swami Montanaro. Le ragazze ed i ragazzi, insieme all'educatore Andrea Sarto, della cooperativa Un Sogno per Tutti, fanno parte di un progetto, aperto a tutti i giovani tra i 12 ed i 20 anni che abbiano voglia di lavorare per Condove e creare eventi giovanili. Alcuni di loro, compongono inoltre il direttivo della Pro Loco Giovani di Condove, vera e propria esperienza (unica in Italia), nata in seno alla Pro Loco tradizionale.

Il concerto in piazza sarà accompagnato da streetfood e birra. Una fiera della Toma giovane, organizzata da giovani, con i giovani e per i giovani. 

Il Soccorso Alpino in Valsusa: dalle montagne di casa alle maxi-emergenze

Li abbiamo guardati con ammirazione mentre intervenivano insieme ad altri soccorritori per estrarre vive le persone rimaste sotto l'Hotel Rigopiano l’inverno scorso, o nelle zone terremotate o alluvionate. E sappiamo bene che è loro compito il soccorso degli infortunati ed il recupero dei caduti nel territorio montano: sono i volontari del Corpo nazionale soccorso alpino e speleologico (CNSAS) che giovedì 12 ottobre conosceremo meglio nel corso di una serata organizzata congiuntamente dal Comune di Condove e dal Soccorso Alpino Val Susa e Sangone, nell’ambito del programma della Fiera della Toma 2017.

 

Al Cinema Condovese, dalle ore 20,45 racconteremo una storia che parte da lontano, di uomini e montagna, oggi una realtà d’eccellenza, dove addestramento e specializzazione formano tecnici preparati al meglio per fronteggiare l’emergenza in ambiente impervio e ostile. Un’attività di soccorso che trae certamente origine dall’innato spirito di solidarietà delle genti di montagna, ma che si sviluppa in modo organizzato soltanto in tempi moderni con la crescita della frequentazione della montagna a scopo turistico, sportivo o ricreativo.

Nel corso della serata si parlerà di interventi, dell’organizzazione della XIII Delegazione Valsusa e Valsangone, delle modalità di chiamata e del ruolo dell’elisoccorso, delle operazioni di ricerca da terra, dell’importanza dell’Unità Cinofila da Valanga, delle competenze e formazione per diventare volontario e verranno presentate numerose esperienze dirette.

Tra gli ospiti:
Luca Giaj Arcota, Presidente CNSAS Piemonte – Soccorso Alpino e Speleologico Piemonte
Cristina Alpe, Delegata XIII Valsusa e Valsangone
Massimo Demichela, Operatore di Centrale Operativa
Remo Ughetto, Tecnico di Elisoccorso
Guido Ferrero, Sanitario SASP, Istruttore Scuola Nazionale Medici e infermiere 118
Simone Periale, stazione Valsangone e Tecnico di Ricerca
Fabrizio Emmanuelli, Unità Cinofila da Ricerca in Superficie e da Valanga con il cane Rhuna.

I 4 produttori della "Toma di Condove"

Ci si alza molto presto al mattino e si corre tutto il giorno, tutti i giorni, tutto l’anno. Si munge, si lavora il formaggio e si parte per andare sui mercati o per aprire il negozio, tanto con i 30 gradi del mese di agosto che con il sottozero di gennaio. Allevare bestiame, produrre e vendere direttamente i formaggi non è un mestiere per pigri. Ci vuole passione, attaccamento all’azienda e coraggio nell’affrontare le stagioni avverse, almeno quanto ne serve per sopportare l’enorme burocrazia che affligge il settore. Il lavoro per fortuna (ma anche per bravura) non manca, i canali di commercializzazione nemmeno, i clienti sono fedeli e apprezzano il rapporto diretto con chi produce, oltre che la qualità e l’onestà nel prezzo.

Oggi i produttori del Marchio “Toma di Condove” sono 4 e tutti vi aspettano il 7 e 8 ottobre sulla piazza principale della Fiera della Toma di Condove.

Lucia Vercellino, azienda agricola agli 800 metri di altitudine di borgata Sigliodo, porta sui mercati non solo la Toma di Condove col suo marchio ma anche ottimi formaggi freschi, burro, ricotta, yogurt, salumi e uova, tutto rigorosamente di produzione propria. La si trova al mercoledì mattina a Condove, il martedì pomeriggio ad Avigliana, al sabato mattina ad Almese.

L’azienda di Claudio e Aldo Rocci, coadiuvati da Bruno, si trova in borgata Arronco. D’estate il bestiame si trasferisce in alpeggio in località Gighè, a 1643 metri di altitudine sulla strada che porta al Collombardo. La grande varietà di tome fresche e stagionate è esposta nei mesi estivi, oltre che in azienda, in un piccolo spazio commerciale in borgata Prato del Rio; oppure la si trova al mercato di Alpignano il giovedì pomeriggio e a quello di Piossasco il sabato mattina.

Ezio Rocci è il gestore dell’alpeggio comunale di Tomba di Matolda, collocato in un panorama impagabile a 2mila metri di altitudine sulla strada del Collombardo, ma le sue mucche salgono lassù solo dopo essere state prima in località Vaccherezza e poi al Chiet, nutrendosi di alcuni tra i migliori pascoli del territorio. E’ la figlia Sara a curare la vendita dei formaggi: toma, tomini, ricotta, burro, toma del lait brusc e molto altro. E’ al mercato ogni mattina: a Caselette il lunedì, ad Almese il martedì, a Condove il mercoledì, ad Avigliana il giovedì, a Borgone il venerdì, a Druento il sabato.

L’azienda Cascina Clivia si trova in pianura, nell’ampia area verde di pascoli della borgata Poisatto: qui, al numero 24, in una delle cascine più antiche di Condove, sono collocate l’abitazione, la stalla, il laboratorio di caseificazione e il negozio per la vendita diretta. L’attività è condotta da Fabrizio Cordola e dalla signora Ottavia che ogni giorno dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 14,30 alle 20,30 attende i clienti in cerca di tome fresche e stagionate, tra cui la famosa e particolarmente richiesta toma del lait brusc.

Il marchio "Toma di Condove": una garanzia di tipicità

 

Compie 4 anni proprio in questi giorni il marchio della “Toma di Condove”, una garanzia di tipicità che dal 2013 ad oggi ha confermato la validità del prodotto conferendogli una continuità di immagine e un valore aggiunto nella commercializzazione.

Il marchio si avvale di un disciplinare che ne definisce tutte le caratteristiche di produzione ma senza “standardizzarne” eccessivamente le caratteristiche: la lavorazione prevede l’impego di latte vaccino crudo intero o leggermente scremato per affioramento e il confezionamento in forme di peso compreso tra i 2 e 9 chilogrammi. Le caratteristiche organolettiche prevedono che la pasta sia di colorazione giallo paglierino con occhiatura piccola e diffusa, crosta liscia di colore paglierino grigiastro, sapore con caratteristico aroma armonico e delicato.

La zona di produzione della "Toma di Condove" è ovviamente limitata al territorio comunale e la produzione è realizzabile in tutto il periodo dell'anno. Sono ammesse vacche lattifere di tutte le razze bovine, non essendo presente, storicamente, una razza caratteristica e univoca sul territorio; un capitolo importante riguarda la loro alimentazione, che deve provenire per quanto possibile, almeno al 50%, dal territorio di produzione e deve essere costituita da foraggio fresco da pascolamento sul territorio del Comune di Condove o foraggio secco proveniente da prati e pascoli di valle o di montagna del territorio condovese. Viene esclusa la somministrazione di alimenti di origine animale o ittica e comunque di tutti gli alimenti in grado di modificare la qualità organolettica del latte, come gli insilati.

Come si produce la nostra Toma? Il latte viene riscaldato alla temperatura di 36-40° C, viene utilizzato esclusivamente caglio di vitello naturale ed è ammesso l'impiego di fermenti lattici.

Il programma della Fiera 2017

In attesa di gustare direttamente la Toma di Condove nei giorni di fiera, ecco un riepilogo del ricco programma delle iniziative. Seguite gli aggiornamenti anche sulla pagina facebook https://www.facebook.com/fieradellatoma/

Aspettando la XXVIII Fiera della Toma

A Condove fervono i preparativi!

Sabato 7 e domenica 8 ottobre ritorna la Fiera della Toma, con un ricco programma e alcune novità.
Seguite il blog e la pagina facebook per non perdervi nessuna iniziativa.
Nella sezione MODULISTICA è anche possibile scaricare la documentazione necessaria per partecipare come espositore.
A presto!

 

 

Torna Gelatiamo a Condove !

Sono online i moduli per partecipare alla Fiera del Gelato di Condove dei prossimi 27 e 28 Maggio 2017 !! 

Scaricalo dalla pagina della modulistica o cliccando QUI, seguendo tutte le istruzioni per la compilazione e la consegna!
Ti aspettiamo!
E ricorda, c'è tempo fino al 20 maggio!