Expo 2015: Ovada lancia Il “trittico“ enogastronomico

Olio super extravergine che nasce da coltivazioni di piante di ulivo, vino, per l’esattezza Il Dolcetto d’Ovada doc e formaggi, quelli prodotti in piccoli caseifici artigianali che sorgono sulle colline più alte.  Con questo trittico enogastronomico  frutto della terra locale, Ovada si propone all’ Expo 2015 per il rilancio del territorio.

E’ uno speciale pacchetto ancora da perfezionare e potenziare per il lancio ufficiale, ma che sarà in grado  di far girare il turismo  nel Basso Piemonte e promuovere le sue ricchezze .

Salute e benessere: curiosità sul latte crudo

Gli esperti dell’American Academy of Pediatrics raccomandano di somministrare solo latte e latticini pastorizzati ai bambini piccoli ; la stessa cosa vale per le future mamme durante la gravidanza.

E’ vero che il latte crudo è genuino,cremoso, saporito, intero e conserva inalterate tutte le proprietà nutritive: queste ed altre le virtù del latte crudo decantate a gran voce, specialmente negli ultimi anni, in seguito alla diffusione di distributori “alla spina”, che permettono di acquistare il prodotto degli allevatori locali senza doversi recare in fattoria.
Tutto vero ma, nonostante le sue qualità benefiche, il latte crudo, che sia di mucca, capra o pecora, è purtroppo anche una fonte di infezioni batteriche particolarmente pericolose per donne in gravidanza, feti, anziani, bambini piccoli e persone con un sistema immunitario compromesso.

Ma non c ‘è da allarmarsi. Piccole dosi e il problema non sussiste.

Buon Carnevale a tutti

Lo Staff della Fiera della Toma di Condove augura un  BUON CARNEVALE A TUTTI !!!

A Carnevale...ogni Toma vale

Siamo quasi a Carnevale, una festività che non ha una data fissa nell’anno. I festeggiamenti attuali con maschere hanno derivazione romana dalle feste in onore di Bacco che avvenivano per le strade tra balli e fiumi di vino e in cui i partecipanti indossavano appunto una maschera.

Il Carnevale è il periodo degli eccessi e buona parte di questi riguardano da sempre il cibo. Parafrasando l’antico adagio, a Condove, dove a farla da protagonista è la Regina Toma, “A Carnevale...ogni Toma vale”.

Qualcuno si è dilettato a preparare delle maschere con il formaggio locale.Di sicuro non verranno indossate durante le sfilate nel paese, ma sono sicuramente ottime da accompagnare ad un bicchiere di buon vino in onore alla tradizione di Bacco.

Cambiare se stessi in un mondo che cambia...Chi ha spostato il mio formaggio?

Cosa c’entra il formaggio con il cambiamento? La risposta è in questo libro-favola di Spencer Johnson, una lettura che invita, in modo leggero e spiritoso, a relazionarsi alla vita con stile innovativo, evitando di farsi eccessivamente condizionare  dalle abitudini e dalla quotidianità. E' la storia di due topini e di due gnomi che vivono in un imprecisato Labirinto.Per nutrirsi ed essere felici i quattro protagonisti hanno bisogno di Formaggio...

Il Labirinto rappresenta la vita, con il suo cammino mai lineare,  mentre  il Formaggio, il tanto amato “Formaggio”, simbolizza ogni sorta di desiderio umano ovvero ciò che è importante per vivere bene.

E’ interessante durante la lettura, che vi consiglio, domandarsi in quale dei quattro personaggi ci si identifica di più, per comprendere se ciò che abbiamo ora corrisponde veramente al “Formaggio” che vogliamo.

Spencer Johnson stigmatizza la convinzione che il cambiamento può condurre soltanto a delle cose negative (perché non conosciute) e l’ansia del nuovo spesso ci impedisce di riconoscere che esso può portare a dei miglioramenti e costituire occasione di crescita....

E allora "...muoviti con il formaggio e apprezzalo!" come dice l’Autore, ma soprattutto partecipa alla nuova “Fiera della Toma 2014” nella sua prima edizione di fiera Regionale!

Videoricetta di La Stampa : Biscotti al Formaggio

E' di pochi giorni fa la videoricetta  pubblicata su La Stampa Tv. Un piatto semplice  e veloce, ma soprattutto adatto ai bambini che non potranno più dir di no al formaggio. Provate a sostituire il grana con una toma stagionata di Condove per vedere se il risultato è lo stesso ...
... i vostri bambini ne andranno ghiotti.
Buon appetito !

Cibo stampato in 3D? Per ora pane, pizza e pasta…ma arriverà la Toma

In futuro gli chef stellati potrebbero “stampare” i loro piatti di successo invece che cucinarli. Non è un film di fantascienza, ma è qualcosa di più concreto; un’ipotesi paventata alla fiera dell’elettronica di di Las Vegas tenutasi nei giorni scorsi. Due i modelli portati a Las Vegas: l’americana Chefjet di 3D System e la Foodini, spagnola, di Natural Machines. Ma ce ne sono anche altre. La stampante produce diversi strati che si sovrappongono l’uno sull’altro, creando la tridimensionalità. Non sono macchinari difficili da usare, ma dipende dal grado di personalizzazione Al momento i prodotti più stampabili sono il cioccolato, la pasta, la pizza e i dolcetti. Ma non mancano elaborazioni più sofisticate come la cheesecake, i salatini al formaggio, I biscotti...Pian piano si arriverà anche alla stampa di una forma di Toma.