Risotto con fiori di zucca e toma

INGREDIENTI ( 4 PERSONE ) : 320 g di riso, mezzo litro di brodo vegetale,50 g di burro, 20 fiori di zucca, 1 confezione di panna, 50 g di toma stagionata grattugiata , sale e pepe quanto basta.
 
PREPARAZIONE:
Pulite e lavate bene i fiori di zucca, tagliateli a striscioline e metteteli ad appassire , in una padella ampia,nel burro. Aggiungete il riso , e portatelo quasi a cottura completa, sfumandolo col brodo. Aggiungete la panna, sale e pepe. A fine cottura mantecate con la toma stagionata grattugiata, mescolate e servite.