Non è nostrano
ma merita uno spazio anche lui sul nostro blog. Il Kefir è una bevanda a base
di latte fermentato simile allo yogurt. È originario del Caucaso ma anche della
Russia. È una delle colture del latte più antiche. Nelle novelle delle “ Mille
e una notte” era parte integrante della cucina araba. Naturalmente non sono
solo le leggende a parlarne. Studi recenti dell’Università di Piacenza hanno
confermato che l’assunzione giornaliera di Kefir contribuisce ad abbassare il
livello di colesterolo e aumenta il buon umore.
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